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【公司簡介】   西安浩天生物工程有限公司是一家專業(yè)從事甜味劑，維生素系列，酶制類，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽，乳化劑，防腐劑，醇糖類等生產、銷售與服務的公司。

【產品信息】

產品規(guī)格及其質量指標

項目指標項目指標外觀淡黃色粉末溫度適應范圍45-65℃酶活u/ml(g)80000最適溫度50-60℃氣味無異味固體干燥失重＜8%pH值適應范圍4.0-5.540目標準篩≥80%最適pH值4.7-5.0液體容重≤1.25g/ml執(zhí)行標準QB2583-2003

酶活定義1g或1ml在50℃、pH4.8條件下，1小時水解羧甲基纖維素鈉底物，產生出相當于1mg葡萄糖的還原糖量，為1個酶活力單位。

 淺棕色液體或淡黃色粉末纖維素酶，是由多種水解酶組成的一個復雜酶系，自然界中很多真菌都能分泌纖維素酶。習慣上，將纖維素酶分成三類：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是對纖維素 初起作用的酶，破壞纖維素鏈的結晶結構。Cx酶是作用于經C1酶活化的纖維素、分解β-1，4-糖苷鍵的纖維素酶。β葡糖苷酶可以將纖維二糖、纖維三糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。

食品行業(yè)：纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應用。在進行酒精發(fā)酵時，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，并對酒質有所提升。

由于纖維素酶難以提純，實際應用時一般還含有半纖維素酶和其他相關的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。

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