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 人體每天約需維生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保證正常的需要。維生素B12中的羥鈷素可與氰化物反應(yīng)，生成氰鈷酸，從而能消除氰化物的毒性。因此，維生素B12缺乏者對(duì)氰化物的敏感性比一般人高。維生素B12主要用于、、抗葉酸藥起起的和等。生產(chǎn)方法通過放線菌如灰鏈霉菌等可大量合成維生素B12，工業(yè)上利用此類菌的培養(yǎng)液生產(chǎn)維生素B12。維生素B12的全合成已于1973年由R.B.伍德活德完成，這在有機(jī)合成上是一件非常突出的工作。生產(chǎn)方法（1）由灰色鏈霉菌發(fā)酵制備，發(fā)酵液酸化后用弱酸性丙烯酸系陽離子交換樹脂——122吸附，再經(jīng)洗脫、凈化Chemicalbook，用1%氰化物轉(zhuǎn)化，經(jīng)溶劑和水反復(fù)萃取、氧化鉛層析、丙酮結(jié)晶得成品。(2)以葡糖糖、玉米漿為原料，接種薛氏丙酸桿菌（Propionibacteriumshermarii）發(fā)酵，向發(fā)酵液中加入氯化鈷、5，6-2甲基苯并咪唑，經(jīng)提取干燥即得產(chǎn)品。生產(chǎn)方法由灰色鏈霉菌發(fā)酵制備，發(fā)酵液酸化后用弱酸性丙烯酸系陽離子交換樹脂——122吸附，再經(jīng)洗脫、凈化，用1%氰化物轉(zhuǎn)化，經(jīng)溶媒和水反復(fù)萃取、濃縮、氧化鉛層析、丙酮結(jié)晶得成品。以葡萄糖、玉米漿為原料，接種薛氏丙酸桿菌(Propionibacteriumshermarii)發(fā)酵；向發(fā)酵液中加入氯化鈷、5，6-二甲基苯并咪唑，經(jīng)提取干燥即得產(chǎn)品。