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茉莉香米被認(rèn)為是的民族驕傲。1945年，東部春武里府（Chon Buri）的一位農(nóng)民發(fā)現(xiàn)了KDML 香稻品種，KDML 是 Khao Dawk Mali 的縮寫，Khao Dawk Mali 泰語意為白色茉莉花。 隨后 KDML 種子流傳到鄰近的北柳府（Chachoengsao），該府農(nóng)業(yè)官員收集了199個(gè)稻穗，在中部地區(qū)的華富里府（Lop Buri鵠三廊縣（Khok Samrong）水稻試驗(yàn)站采用單穗選育法開始對 KDML 進(jìn)行純系選育，篩選出了優(yōu)秀品系并在的北部、東北部和中部地區(qū)試種。1959年5月25日，正式定名為茉莉香米（Thai Hom Mali Rice 或 KDML105），后來成為主要的應(yīng)用品種之一。通常 KDML105 的產(chǎn)量非常低，但通過恰當(dāng)?shù)奶镩g管理技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)KDML105高產(chǎn)。

貿(mào)易部規(guī)定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個(gè)品種的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”稱號（茉莉香米）。

參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（茉莉香米）。