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氯化膽堿是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C5H14ClNO，白色吸濕性結(jié)晶，無味，有魚腥臭。熔點(diǎn)305℃。10%水溶液pH5-6，在堿液中不穩(wěn)定。本品易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。低毒，LD50(大鼠，經(jīng)口)3400 mg/kg。用于和。也作為禽畜飼料添加劑，能刺激卵巢多產(chǎn)蛋、產(chǎn)仔及禽畜、魚類等增重。

生產(chǎn)方法(1)環(huán)氧乙烷法。由三甲胺與)環(huán)氧乙烷反應(yīng)而得。將三甲胺乙醇溶液加入反應(yīng)鍋，在30℃左右通入環(huán)氧乙烷，攪拌反應(yīng)4h，在用鹽酸中和（控制PH6.5-7.0）而得。粗品收率可達(dá)98%。經(jīng)活性炭脫色、真空濃縮可得70%的水溶液。水溶液中加入玉米芯粉、稻殼粉、麩皮或硅藻土等賦形劑，可制得50%的粉劑。（2）氯乙醇法。用氯乙醇代替環(huán)氧Chemicalbook乙烷和鹽酸，在少量環(huán)氧乙烷或堿性物質(zhì)催化下與三甲胺反應(yīng)而得：先將100份氯乙醇加入反應(yīng)釜，從液面下加入130份三甲胺，同時(shí)通入1.7份環(huán)氧乙烷以引發(fā)反應(yīng)。加完后于32-38℃保溫?cái)嚢?h，收率84%（以氯乙醇計(jì)）。如以堿性物質(zhì)（如季銨鹽）催化，單程轉(zhuǎn)化率可達(dá)97%以上。生產(chǎn)方法氯乙醇和三甲胺甲醇溶液經(jīng)加熱反應(yīng)、減壓濃縮、重結(jié)晶制得。