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大米（Rice），亦稱(chēng)稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。

1.嬰兒輔助飲食。

能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物

米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺。

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有、、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、的，稱(chēng)譽(yù)為“五谷之首”，是中國(guó)的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有、、和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的、便秘可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的，可在一定程度上等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。