久久99精品国产麻豆蜜芽_果冻传媒一二三产品_av在线播放www啦啦啦_国产AV电影区二区三区曰曰骚网_人妻女警官痴汉电车在线_亚洲日韩欧美一区久久久久我_日韩成人无码影院_日日碰狠狠躁久久躁_伊人精品成人久久综合_国产午夜男女爽爽爽爽爽

大米主要是指早秈米(機(jī)米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。

優(yōu)質(zhì)大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開(kāi)米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。

劣質(zhì)大米，米粒不充實(shí)，瘦小，縱溝較深，無(wú)光澤，掰開(kāi)米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來(lái)口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。

糯米，中秈糯米呈長(zhǎng)橢圓形，粳糯米呈橢圓形，均呈乳白色，不透明。蒸煮時(shí)吸水率及脹性最小，粘性強(qiáng)，富有光澤。一般向糯米中摻入其它大米的摻假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗凈米粒，糯米為紫紅色，而秈米或粳米顯藍(lán)色。

小米，一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤(rùn)，手輕捏時(shí)，手上不會(huì)染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過(guò)的小米，在用手輕捏時(shí)會(huì)在手上染上黃色，或把少量小米放入杯中加入少量水，搖晃后靜置，若水變黃即可說(shuō)明該小米染過(guò)色。