產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 干貝素 批發(fā) 西安浩天 實(shí)力商家 品質(zhì)供應(yīng)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-200￥20 /公斤
- 200-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥16 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西
- 發(fā)布日期： 2021-12-07
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 6106-21-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 干貝素 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
琥珀酸二鈉的生產(chǎn)是利用酸堿中和原理，由琥珀酸與氫氧化鈉或碳酸鈉中和而成的；晶體琥珀酸二鈉經(jīng)過(guò)加熱失去結(jié)晶水，即為無(wú)水琥珀酸二鈉。兩者的反應(yīng)方程式如下：
C4H6O4+ Na2CO3+ 6H2O = C4H6O4Na2·6H2O + H2O + CO2↑；
C4H6O4Na2·6H2O = C4H6O4Na2+ 6H2O。
琥珀酸二鈉是琥珀酸的二鈉鹽，沒(méi)有揮發(fā)性，因?yàn)槭菑?qiáng)堿弱酸鹽，在溶液中具有緩沖作用，因此可以防止食品發(fā)酸，還能緩和其他調(diào)味料的刺激（如咸味），產(chǎn)生鮮美的味道。
琥珀酸二鈉是白色結(jié)晶性顆粒或結(jié)晶性粉末， 無(wú)臭、 無(wú)酸味， 有特殊貝類(lèi)滋味， 味覺(jué)閾值0.03%，易溶于水（20℃ 35 g/100 mL），不溶于乙醇。 結(jié)晶琥珀二鈉在120 ℃時(shí)完全失去結(jié)晶水， 即為無(wú)水琥珀酸二鈉， 無(wú)水琥珀酸二鈉鮮度約為結(jié)晶琥珀酸二鈉的1.5倍。琥珀酸二鈉是近年來(lái)調(diào)味品中廣泛應(yīng)用的鮮味劑，它較多存在于貝類(lèi)、 蝦、 蟹等海產(chǎn)品中， 對(duì)這類(lèi)食品呈現(xiàn)的鮮美味道起到了很重要的作用。
