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谷胱甘肽藥物，廣泛應用于，除利用其巰基以螯合重金屬、氟化物、芥子氣等毒素外，還用在肝炎、溶以及、和等，作為或輔助的藥物。近年來，西方科學家，尤其是日本學者發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽具有抑制毒的功能。

研究還表明，GSH能夠糾正乙酰膽堿、膽堿酯酶的不平衡，起到作用，還可防止及色素沉著，減少黑色素的形成，抗氧化能力并使皮膚產生光澤，另外，GSH在眼角膜病及方面也有很好作用。

抗氧化作用

谷胱甘肽作為體內一種重要的抗氧化劑，能夠清除掉人體內的自由基；由于GSH本身易受某些物質氧化，所以它在體內能夠保護許多蛋白質和酶等分子中的巰基不被有害物質氧化，從而保證蛋白質和酶等分子生理功能的正常發(fā)揮；人體紅細胞中谷胱甘肽的含量很多，這對膜上蛋白質的巰基處于還原狀態(tài)，防止溶血具有重要意義