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磷脂作為一種生物活性物質，有著獨特的理化性質和營養(yǎng)價值，在世界范圍內(nèi)的食品、保健品、醫(yī)藥以及飼料行業(yè)已被廣泛使用，人們通過使用磷脂可以起到、改善記憶、、、以及等生理功能的作用。磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine, PS）是磷脂家族中的一員，它是能夠調(diào)控細胞膜關鍵蛋白功能狀態(tài)的磷脂，是人體不可或缺的物質。所以只要正常服用磷脂酰絲氨酸類的膳食劑并不會給身體帶來額外的負擔，并且通過了許多國家的藥監(jiān)局認證。

PS（磷脂酰絲氨酸）于2006年5月被韓國食品藥品監(jiān)督管理局（KFDA）允許在添加PS的制品中突出表示，并宣傳相關產(chǎn)品有“改善不良情緒，”預防等功能。

PS（磷脂酰絲氨酸）于2006年10月被美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）通過GRAS認定，這意味著PS（磷脂酰絲氨酸）可在酸奶，奶粉，面包，粉末飲料等食品中作為營養(yǎng)強化型機能性食品素材添加。