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藥物鐵是人體中制造血紅蛋白的重要原料，孕期對鐵的需求會更高。目前是最為常見的一類營養(yǎng)缺乏癥，在懷Chemicalbook孕期間容易發(fā)生。甘氨酸亞鐵是一種用于的藥物，甘氨酸亞鐵是一種淡淺黃褐綠色結(jié)晶粉末，保質(zhì)期很長，不會輕易變質(zhì)。

甘氨酸亞鐵沒有其它鐵劑的鐵腥味，是無味的易溶的有機鐵。甘氨酸亞鐵的制作方法主要是通過甘氨酸與還原鐵反應(yīng)獲得。甘氨酸亞鐵的主要生理功能是預(yù)防和改善。甘氨酸亞鐵的吸收率很高，還能促進鈣、鋅、硒等元素的吸收，添加在食物中不會引起食物變味。鐵缺乏癥已成為一種普遍的，尤其是缺鐵性貧，多發(fā)于孕婦和兒童群體。產(chǎn)品特性，氨基酸螯合鐵在人體內(nèi)具有很高的生物利用率，相當于同水平硫酸亞鐵的125%--1Chemicalbook85%（HenryandMiller,1995)。甘氨酸亞鐵螯合物是由可溶性鐵鹽與氨基酸按1：2摩爾比以共價鍵結(jié)合而成的金屬氨基酸螯合物，甘氨酸為分子量最小的氨基酸，理論上在體內(nèi)更容易被吸收利用（Ashmeadetal.,2001)。在美國，甘氨酸亞鐵已作為一種新型營養(yǎng)性鐵加強劑應(yīng)用于嬰幼兒乳品及食品中（Foxetal.,1998;OscarandAshmead,2001;Allenetal.,2002)。