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相對分子質(zhì)量：203.98，性狀：淡淺黃褐綠色結(jié)晶粉末，性穩(wěn)定，久儲不變。無一般鐵劑的鐵腥味，屬無味易溶有機(jī)鐵，易溶于水。能避免植酸對一般鐵劑的吸收障礙，其吸收率約為硫酸亞鐵的3-5倍，尚可促進(jìn)鈣、鋅、硒等多種元素的吸收，不會導(dǎo)致食物變色或變味。生理功能：改善。

與硫酸亞鐵相比，具有較好的生物學(xué)利用率。甘氨酸亞鐵是真正意義上的氨基酸螯合物，所以化學(xué)結(jié)構(gòu)極度穩(wěn)定，可以完整地通過粘膜，在胃中不離解。同時小分子結(jié)構(gòu)、吸收利用率更高，提供了造血和攜鐵的甘氨酸，生物利用度高達(dá)90%以上，是普通鐵劑的3-5倍以上。不會引起胃反應(yīng)。用途甘氨酸亞鐵是一Chemicalbook種氨基酸螯合物，它的小分子團(tuán)能完整的通過黏膜，與其它補(bǔ)鐵強(qiáng)化劑相比較具有適口性好、副作用小、吸收率高的特點(diǎn)，容易被人體吸收，是一種較理想的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑，對防止鐵營養(yǎng)缺乏，增進(jìn)健康具有重要意義。同時它以螯合鐵的形式存在，在生物體內(nèi)被自主吸收，不與其他食物產(chǎn)生交互作用，安全穩(wěn)定有效。