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甘氨酸亞鐵沒有其它鐵劑的鐵腥味，是無味的易溶的有機(jī)鐵。甘氨酸亞鐵的制作方法主要是通過甘氨酸與還原鐵反應(yīng)獲得。甘氨酸亞鐵的主要生理功能是預(yù)防和改善Chemicalbook。甘氨酸亞鐵的吸收率很高，還能促進(jìn)鈣、鋅、硒等元素的吸收，添加在食物中不會(huì)引起食物變味。鐵缺乏癥已成為一種普遍的，尤其是缺鐵性貧，多發(fā)于孕婦和兒童群體。

制備稱取0.1mol草酸亞鐵在隔絕空氣的情況下加熱至300℃，保持60分鐘進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)完成后冷卻至室溫得到活性氧化亞鐵；將活性氧化亞鐵與稱取的0.25mol甘氨酸、0.75g檸檬酸放入250ml的錐形瓶中，再向其中加入50ml的去離子水，并在水面加上一定量的液體石蠟液封。水浴加熱至70℃，恒溫?cái)嚢?小時(shí)。反應(yīng)結(jié)束后，用分液Chemicalbook漏斗將反應(yīng)液與液體石蠟分開，將反應(yīng)液進(jìn)行過濾，再向?yàn)V液中加入400ml乙醇，靜置4小時(shí)后得到析出物，對(duì)析出物在50℃烘干8小時(shí)，得甘氨酸亞鐵產(chǎn)品18.2g，產(chǎn)率為75.9％。經(jīng)檢測(cè)總鐵含量為21.0％，亞鐵含量20.5％。醇析液在60℃精餾1.5小時(shí)，得回收乙醇，剩余為精餾釜液，將回收乙醇再次用于醇析，精餾釜液與濾渣進(jìn)行回用。