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采收加工

吳茱萸移栽后2-3年開始開花結(jié)果，5-6年大量結(jié)果，健壯植株可連續(xù)結(jié)果20-30年。采收時(shí)間因品種而異，約7月上旬到8月上旬，當(dāng)果實(shí)由綠轉(zhuǎn)為橙黃色時(shí)就可采收。選晴天上午有露水時(shí)，將吳茱萸果穗成串剪下，注意不要折斷果枝，以免影響來(lái)年開花結(jié)果。三年生樹，每株大約可收鮮果2-5千克，6-7年生樹可收10-15千克。

摘下的果實(shí)，放陽(yáng)光下曝曬，并經(jīng)常翻動(dòng)，晚上收回?cái)傞_，忌堆積。連曬7-8天即可全干。也可用60℃以下低溫烘干。干后用手搓揉，使果實(shí)與果柄分離，然后篩去果柄、雜質(zhì)即成。一般每2-3千克鮮果可得干品1千克。

商品質(zhì)量以干燥、飽滿、堅(jiān)實(shí)、無(wú)梗、無(wú)雜質(zhì)而香氣濃郁者為佳。