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高強(qiáng)度的訓(xùn)練會干擾，增加體內(nèi)乳酸及銨的水平。高水平的銨會影響（疑原文誤作effect，affect似更合乎邏輯）肌肉功能。在訓(xùn)練初期的 五分鐘內(nèi)，谷氨酰胺水平會上升，分解激素也會釋放。但對訓(xùn)練者來說壞消息并不到此為止，因?yàn)榧词乖谟?xùn)練告一段落后肌肉仍會繼續(xù)釋放谷氨酰胺，因而導(dǎo)致其嚴(yán) 重流失。訓(xùn)練強(qiáng)度越高，流失速度越快。作為運(yùn)動、健身愛好者，重要的是要記住，谷氨酰胺流失不僅僅隨而產(chǎn)生，還會因運(yùn)動造成的壓力而產(chǎn)生。

對運(yùn)動員來說，血漿谷氨酰胺水平是評價(jià)是否過度訓(xùn)練的一個(gè)重要指標(biāo)。健美及其他運(yùn)動員在進(jìn)行高強(qiáng)度力量訓(xùn)練時(shí)，體內(nèi)谷氨酰胺的水平可下降50%（運(yùn)動后數(shù)小時(shí)才能恢復(fù)原來的水平），此時(shí)，若不能通過飲食或自身合成得到足夠的谷氨酰胺，肌肉蛋白就會發(fā)生分解，以滿足機(jī)體對谷氨酰胺的需求。