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粉狀大豆蛋白產(chǎn)品是大豆為原料經(jīng)脫脂、去除或部分去除碳水化合物而得到的富含大豆蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，視蛋白質(zhì)含量不同，分為三種：1）大豆蛋白粉(soy flour)，蛋白質(zhì)含量50-65% （干基計）；2）大豆?jié)饪s蛋白(soy protein concentrate)，商品名如索康 (Solcon) 、康途網(wǎng)湯臣倍健蛋白粉、健康怡生大豆高鈣蛋白粉，蛋白質(zhì)含量65-90% （干基計），以大豆?jié)饪s蛋白為原料經(jīng)物理改性而得到的具有乳化、凝膠等功能的產(chǎn)品稱為功能性大豆?jié)饪s蛋白(functional soy protein concentrate)，商品名如索康S (Solcon S)；3）大豆分離蛋白(soy protein isolate)，商品名如索樂 (Solpro)， 蛋白質(zhì)含量90% （干基計）以上。

在美國，醫(yī)生建議在使用藥物之前，食用大豆蛋白質(zhì)。因為大豆蛋白質(zhì)既非藥物()又便宜，能有效，并且沒有任何副作用。

替代動物蛋白，減輕腎臟負(fù)擔(dān)

是一種常見的長期，20%多的腎功能受損。攝入動物蛋白，將增加腎臟負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致病情的加重。大豆蛋白質(zhì)通過降低血漿，起到防止和減輕動物蛋白對腎臟的損害。通過對的飲食觀察，用大豆蛋白質(zhì)替代動物蛋白效果，也樂于接受含有大豆蛋白的食品。