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兒童已經(jīng)成為重要健康隱患，嚴(yán)重的會影響少兒的，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不均衡是主要原因，急需平衡膳食營養(yǎng)。食用小麥膳食纖維食品后，腰圍、臀圍減少，和濃度下降，說明膳食纖維具有抑制饑餓中樞、使人進(jìn)食量減少、增加糞便排泄、減少機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及等作用。

對于青春期的少女，攝食充足的膳食纖維有利于防止現(xiàn)代飲食和生活方式的副作用，防止月經(jīng)早潮，從而降低了患的幾率。

小麥膳食纖維能取代食物中的而一部分營養(yǎng)成分，其次增加了咀嚼時間，延緩了進(jìn)食速度，因產(chǎn)生的飽腹感而使食物總攝入量減少，同時減少了對脂肪的吸收率，達(dá)到和或控制體重的目的。

中國的小麥?zhǔn)怯牲S河中游逐漸擴(kuò)展到長江以南各地，并傳入朝鮮、日本。公元15世紀(jì)至17世紀(jì)間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲；18世紀(jì)，小麥傳播到大洋洲。

伊朗西南部、伊拉克西北部和土耳其東南部地區(qū)，是栽培一粒小麥和提莫菲維小麥最早被馴化之地。以色列西北部、敘利亞西南部和黎巴嫩東南部是野生二粒小麥的分布中心和栽培二粒小麥的起源地。普通小麥的出現(xiàn)晚于一粒小麥和二粒小麥，一般認(rèn)為約在8000年前，起源于里海的西南部。