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兒童已經成為重要健康隱患，嚴重的會影響少兒的，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不均衡是主要原因，急需平衡膳食營養(yǎng)。食用小麥膳食纖維食品后，腰圍、臀圍減少，和濃度下降，說明膳食纖維具有抑制饑餓中樞、使人進食量減少、增加糞便排泄、減少機體對營養(yǎng)物質的吸收及等作用。

對于青春期的少女，攝食充足的膳食纖維有利于防止現(xiàn)代飲食和生活方式的副作用，防止月經早潮，從而降低了患的幾率。

小麥原產地在西亞的新月沃地。中國最早發(fā)現(xiàn)小麥遺址是在河姆渡流域附近。新疆的孔雀河流域，也就是人們常說的樓蘭；在樓蘭的小河墓地也發(fā)現(xiàn)了四千年前的炭化小麥。四千年前的塔里木河和孔雀河下游一帶的沙漠綠洲中，有著較充沛的水資源和高達40%的植被覆蓋率。那時水中有游蕩的魚兒，林中有飛奔的動物，翠綠的草地可以放牧，土地適于耕種。在小環(huán)境里有著相當不錯的生存土壤。但是的問題也是最關鍵的問題，便是沙漠綠洲生態(tài)的脆弱性，一點點改變就會給生命造成意想不到的災難。