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主要分為類多肽藥物，肽類抗生素，疫苗，農(nóng)用類肽，飼料小肽，日化，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海參肽。

從功能角度來分，可以分為肽，抗氧化肽，肽，類活性肽，高F值寡肽，食品強味肽等等。

活性肽，與營養(yǎng)，荷爾蒙、酵素抑制、、、、抗氧化有非常緊密關(guān)系。多肽大體上分為：多肽類藥物和多肽類保健品。傳統(tǒng)的多肽類藥物主要是多肽類激素，對多肽類藥物的開發(fā)已經(jīng)發(fā)展到的各個領(lǐng)域，特別是在以下各領(lǐng)域發(fā)展較快。

工業(yè)

豆油：由大豆加工生產(chǎn)的豆油是重要的食用油之一，屬半干性油，是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到的作用，對、也有輔助。大豆油經(jīng)過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經(jīng)過深加工，可生產(chǎn)以下產(chǎn)品或為其提供重要原料。

大豆卵磷脂：有利于人體的發(fā)育；在糖果食品工業(yè)、醫(yī)藥、造紙和制革的方面廣為應(yīng)用。

起酥油和人造奶油：應(yīng)用于食品加工業(yè)。

硬脂酸：大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來制造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可制造肥皂和蠟燭。

甘油：是火藥、醫(yī)藥和造紙的重要原料。

油漆：豆油與桐油或亞麻油混合制成的油漆，有韌性，是用于室外油漆之用。