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退熱：苦瓜雖然不是每個人都吃得慣，但營養(yǎng)成分極為豐富，除了富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素外，還含有幾種成分。其中，苦味素被譽為“脂肪殺手”，能清熱瀉火、；苦瓜甙能在一定程度上、、膽固醇等，；奎寧等生物堿類物質(zhì)有、退熱、清心明目等作用。苦瓜尤其適合春夏去火，輔助瘡腫、、痱子等。吃苦瓜可先用開水焯一下，清炒、涼拌都可以。吃不慣苦味的話，可用冰鎮(zhèn)的方法，加入少許冰糖水調(diào)味。

藥用

苦瓜根、藤、葉及果實：苦，寒。，明目。用于發(fā)熱，，，，。

合理密植

苦瓜生勢較旺，側(cè)枝較多，生育期較長，必須有一個良好的群體結(jié)構(gòu)，才能奪高產(chǎn)。因此，種植密度（規(guī)格）要合理，一般種植的株行距為：等行距以80×200厘米、寬窄行距以100×（30+170）÷2厘米為宜，畝植400-500株。

施足基肥

播種種植時，先按種植規(guī)格犁開溝，在溝中挖穴，每畝用過磷酸鈣100千克堆漚過的優(yōu)質(zhì)土雜肥或牛欄肥1000-500千克菜高濃復(fù)合肥7-8千克，硼砂1.5千克施于穴中翻勻，然后把種子點播于穴中，每穴種子不能直接接觸肥料，隨后淋足水分。