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地理分布：分布于北太平洋海域，包括白令海峽、朝鮮半島、中國(guó)、日本、阿拉斯 加灣，南至美國(guó)洛杉磯沿海。中國(guó)產(chǎn)于渤海和黃海。

生態(tài)習(xí)性:為冷水性近底層魚(yú)類(lèi)。喜群居，通常棲息于水深 15-250m 的海域。以 小黃魚(yú)、太平洋鯡等小型魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)及軟體動(dòng)物為食。個(gè)體較大，最大體長(zhǎng)可達(dá)80cm。

經(jīng)濟(jì)意義：肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是北太平洋重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一

第四代制備技術(shù)：膠原提取與酶解過(guò)程分離的多肽制備技術(shù)

以膠原的熱穩(wěn)定性研究為基礎(chǔ)，在臨界熱變性溫度附近對(duì)膠原進(jìn)行提取，采用生物酶對(duì)提取的膠原進(jìn)行酶解，然后采用膜過(guò)濾的方法控制分子量的分布。通過(guò)溫度控制實(shí)現(xiàn)膠原提取過(guò)程不變性，減少美拉德反應(yīng)的發(fā)生，抑制有色物質(zhì)的形成。反應(yīng)條件溫和，多肽分子量均一、范圍可控，并能減少揮發(fā)性物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制腥味，是2019年為止最為先進(jìn)的膠原蛋白肽制備工藝。